我的家乡有数不胜数的美食，如火烧，胡辣汤，烩面等等。但是我最爱吃的还是家乡的烩面了。
烩面的汤是白色的，是用上好的羊肉、羊骨煮出来的，而烩面的面条也是白色的，看着让你垂涎三尺，再加上那些绿油油的青菜和葱花，更是调动起了你的所有味蕾，只是看看就觉得美味极了。真正的一碗烩面端在你的面前，你的心好像已经和烩面融为一体，让你全身的神经和血液都充满了香味儿，气味十分香浓，让你口水直流。烩面端过来，拿起筷子就吃了起来。你吃一口羊肉，羊肉中的汤汁，让你的口感一下子就来了，羊肉软软的，像棉花一样，再吃上几口面，那烩面在嘴里非常的顺滑，非常的筋道，让人吃了一口又一口，然后再一口面，一口汤，仿佛像在天堂一样。当然烩面少不了辣椒这个灵魂伴侣，弄一勺羊油辣椒，那味道好极了，让你吃一口还想吃第二口，根本停不下来。
其实，做烩面也很简单，准备好烩面、盐、温水、羊肉、羊骨、葱花等。先把羊肉和羊骨洗干净后，净水入锅后把大火烧开，把羊肉捞出清洗干净，重新放入高压锅中，加入适量的清水，放入葱，姜片，花椒，八椒，料酒，盖好盖子，压30分钟后，把烩面扯开放入锅中，放入一些青菜，放入少许的盐入味，最后撒上香菜和蒜苗，淋上少许的香油即可。从锅里捞出来后，就可以吃上美味的烩面了。烩面有很多的营养，含有丰富的软淀粉、糖、蛋白质、钙、铁等。烩面能改善贫血，增强人们的免疫力，平衡营养吸收。烩面里面的碳水化合物，能给你提取足够的能量，让你活力充沛。我很喜欢家乡的烩面，在冬天吃一碗热气腾腾的烩面，可以驱散满身的寒气。
这就是我家乡的美食，听了我的介绍，你想尝一尝吗？